| 食用色素のご購入にあたって |
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本商品は「食用天然色素 緑色着色料製剤・ハイグリーンB」のメーカーサンプル品です。メーカークリーンルーム内での厳密な管理・検査のもと、1袋ずつ封入・出荷されている有償サンプルです。サンプル品としてのご利用はもちろん、少量でいいんだけど、といった場合にも本品をご活用ください。
※通常サイズでのご購入にあたっては、「食用天然色素 緑色着色料製剤・ハイグリーンB / 1kg～」ページをご参照ください。
緑色着色料製剤・ハイグリーンB 商品概要
ハイグリーンBは、食用天然色素として古くから用いられているクチナシ果実の抽出液に、食品加工用酵素を作用させて得られた青色色素に、ベニバナ黄色素を配合した天然色素製剤です。緑色または暗緑色の液体で、わずかに特有のにおいがあります。
※本商品の容量は「30g」です（メーカー有償サンプル。メーカーによる封入、検品済の商品ですので安心してご利用ください）。
緑色着色料製剤・ハイグリーンBの食品への表示
- クチナシ青色素
- ベニバナ黄色素
- クチナシ色素
- 紅花色素
- 着色料（クチナシ、紅花黄）
緑色着色料製剤・ハイグリーンBのおもな用途
- ゼリー、飲料、麺類、漬物、煮豆、キャンディーなど
| 麺類 | 0.3～0.5％ |
|---|---|
| 菓子 | 0.1～0.5％ |
| ゼリー | 0.1～0.5％ |
| ウグイス豆 | 0.5～1％ |
| 飲料 | 0.1～0.3％ |
緑色着色料製剤・ハイグリーンBの水溶希釈例（100倍～10万倍）
| [液状/水溶性] ハイグリーンB （緑色着色料製剤） | |||
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| [使用例] ゼリー、飲料、麺類、漬物、煮豆、キャンディーなど |
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緑色着色料製剤・ハイグリーンBの性質・性状
緑色着色料製剤・ハイグリーンBの性質（特性）、性状については以下の情報をご参考にしてください。
- クチナシ青色素とベニバナ黄色素を配合した緑色着色料製剤
- 熱、光に対して比較的安定
- 耐酸性タイプ
- 配合比の違いにより、メロン色～深緑色を呈す
| 耐熱性 | 耐光性 | 染着性 （たんぱく質） |
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| 色調 | 水に溶けて緑色を呈します。 |
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| PHによる色調変化 | 色調の変化はありません。 |
| 溶解性 | 水、プロピレングリコール、希アルコールに溶けます。 |
| 耐熱性 | 比較的安定です。 |
| 耐光性 | 比較的安定です。 |
| 金属イオンの影響 | ほとんど影響はありません。 |
| 染着性 | 普通です。 |
緑色着色料製剤・ハイグリーンBの成分および重量％
| 成分 | 重量％ |
|---|---|
| ベニバナ黄色素（色価236） | 40.0％ |
| クチナシ青色素 | 40.0％ |
| エタノール | 20.0％ |
※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ
天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が３週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし３週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
