| 食用色素のご購入にあたって |
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※少量ロット（30g）でのご購入にあたっては、「食用天然色素 コチニール色素・コチニールレッドAL / メーカー検品済・有償サンプル 30g」ページをご参照ください。
コチニール色素・コチニールレッドAL 商品概要
コチニールレッドALは、中南米のサボテンに棲息するコチニールの乾燥体より抽出したアントラキノン系の水溶性天然色素で、色素主成分はカルミン酸です。暗赤色の液体で特有なにおいがあります。pHによる色調変化は「橙（だいだい）～赤紫」。
※極小ロット（少量サイズ）をお求めの方は、メーカーによる封入、検品済の有償サンプル品「食用天然色素 コチニール色素・コチニールレッドAL / メーカー検品済・有償サンプル 30g」のページをご参照ください）。
コチニール色素・コチニールレッドALの食品への表示
- コチニール色素
- カルミン酸色素
- 着色料（カルミン酸）
- 着色料（コチニール）
コチニール色素・コチニールレッドALのおもな用途
- ハムの着色・色付け
- ソーセージの着色・色付け
- 菓子の着色・色付け
- あられの着色・色付け
- もち菓子の着色・色付け
- ゼリーの着色・色付け など
- 加工乳の着色・色付け など
- 飲料の着色・色付け など
| 飲料 | 0.1～0.3％ |
|---|---|
| 冷麺（ユニバーサル使用） | 0.1～0.5％ |
| ゼリー | 0.1～0.3％ |
| 菓子 | 0.3～1％ |
| 製あん | 0.3～1％ |
コチニール色素・コチニールレッドALの水溶希釈例（100倍～10万倍）
【参考】食用天然色素の水溶希釈例（水に溶かした時の色）一覧はこちらをクリック
コチニール色素・コチニールレッドALの性質・性状
コチニール色素・コチニールレッドALの詳細な情報につきましては「食用天然色素 コチニール色素・コチニールレッドAL / メーカー検品済・有償サンプル 30g」商品ページをご参照ください。
※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ
天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が３週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし３週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
